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太刀魚のネギソースがけ

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今が旬。太刀魚です。

魚は小麦粉をつけてこんがり焼いて、
ソースは、生姜とネギをさっと炒めて、
しょうゆと酢と酒と砂糖とごま油を加えて軽く煮立てたもの。

冷やし中華のタレみたいな味です。

太刀魚にはちょうどいい油の感じでおいしかったみたいです。

骨の多い魚はあんまり食べたくないけど旬のお魚だし…

ちょっとだけ食べました。

タレが残って、明日のお昼にそうめんで使うから置いといてって…
夜は焼きそばのつもりが・・再度延期・・
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